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秋天吃点开胃的,大叔教你山楂酱,酸甜味美,自己做的才放心!_

发布日期:2020-09-13 14:14   来源:未知   阅读:

秋天的吃食里,有很多值得惦念的东西,但是大叔最想要的是,闭上眼把它放进嘴里的那一刻,就能立即体味到三秋桂子、十里芰荷以及秋阳铺撒、万物有灵之境,山楂酱就是那个融合了秋意的食物。大家小的时候都有吃过冰糖葫芦,冰糖葫芦的味道酸甜可口,冰糖葫芦其实就是用山楂制作而成的,天空彩137345欲钱来料诗。外面裹了一层糖稀,所以酸酸甜甜吃起来更加爽口,而且常吃糖葫芦还能健胃助消化。大叔小的时候家里住在农村,在我们家院子里面就有一棵很大的山楂树,每到山楂成熟的季节,满树红色的山楂密密麻麻挂满枝头,都要把树枝给压弯了。

山楂成熟的时候把它摘下来洗干净,新鲜的山楂吃起来特别酸,一次不能多吃,吃太多了容易把牙齿给酸倒了。因为山楂树的产量很高,一棵山楂树就能结几十斤的果子。我们全家人都吃不完,新鲜的山楂保质期比较短,放一段时间就会烂掉,所以妈妈为了让生产保质期延长,会把山楂做成山楂酱,简单的食材,经过加工就成了无任何添加剂的美食,找一个秋日高照、晴空飞鹤的好天气,用上半天的时间,怀熬制一罐山楂酱吧。话不多说,今天大叔下厨房教你做山楂酱,希望你吃得开心~

山楂(2斤)、冰糖(400克)

1、首先准备新鲜山楂2斤,山楂清洗干净后去籽,砂锅加入冰糖400克,水放三分之一位置,大火煮15分钟,山楂逐渐软化,打去表面泡沫,待山楂全部软化后关火,冷置,用料理机或者搅拌机等工具打成山楂泥;

2、然后等山楂泥打好后,倒入砂锅开始中小火熬制,不停搅拌,小火熬制的同时搅拌,直至铲子上的山楂泥去意略显迟缓,不容易滴落,或者铲子划过后纹路不易消失的样子,就可关火起锅;

3、最后把玻璃罐用沸水煮后,把热腾的山楂酱盛进去,盖上盖子倒立密封,冷却后放冰箱保存,山楂糕需要熬制更久的时间,几乎把所有水分都蒸发掉,山楂泥呈抱团状才起锅,吃山楂酱的时候,可以撒几粒桂花上去更好吃啦~

酸甜味美,简单易学的山楂酱就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、2斤山楂,可以做出4罐左右的山楂酱。每罐240克左右,冰箱冷温储存,保质期大概在20天;

2、甜味可随时用白糖调节,达到自己喜欢的甜度,但糖量不能过少,因为它还起着一个防腐的功能。

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